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Pouvoir et patrimoine culinaire : institutionnalisation de la nourriture et transformation des espaces Power and Culinary Heritage: Institutionalization of Food and Transformation of Spaces Aida Aaly ALYMBAEVA (independant researcher) : «Culinary Heritage in the Crossroads: Transformation and Institutionalisation in Central Asia» Sergey ABASHIN (independant researcher) : «Tajik Qurutob: In Search of New National Brands» Maria […] |
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